こだわりの製造工程
衛生管理を徹底した、工場内一貫生産。
私たちのあんぽ柿づくりは、
柿の栽培から始まります。
乾燥の具合、果実の状態、
その日の気温や湿度。
すべてを感じ取りながら、
ひとつひとつ手作業で仕上げています。
柿を見極める
収穫した柿は、一つずつ状態を確認。
大きさや色だけでなく、
仕上がりを見据えて丁寧に選別しています。
手をかける
加工は弊社独自の水洗法にて衛生的にすることで、
色鮮やかなあんぽ柿に仕上げています。
皮むき、洗浄、乾燥、包装、検品。
それぞれの工程を、
人の目と手で確かめながら進めています。
品質管理
乾燥の具合や状態を見ながら、
仕上げまでしっかりと管理。
高品質な商品をお届けする為の大切な工程です。
和歌山の自然と、あんぽ柿を、ぜひご賞味ください。